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特别小的那个虾叫什么虾 吃虾的好处有哪些

众所周知,虾是我们生活中常见的一种蛋白质含量极高的食物,由于其口感鲜美且肉质更加嫩滑,因此,人们在平时做饭的时候,也喜欢将虾作为一种菜肴而食用,那么,特别小的那个虾叫什么虾呢?下面本文就将生活中常见的几种虾介绍给大家。

6种常见的虾:

基围虾

又称新对虾、麻虾。基围虾是淡水育种、在浅海用基石围堵养殖的虾种,因此得名基围虾。基围虾形态与对虾相仿,但体型较小,一般如中指大,通体呈墨绿色或深绿色,布满密集的浅褐斑节。基围虾烹调后为橙红色,味道鲜美脆甜。

适合:白灼后搭配调味汁蘸食。

短沟对虾

又称黑节虾、花虾、花脚虾或西草虾。主要产于福建以南沿海,脊背上有明显的暗褐色和黑色相间的横斑花纹,腹足为深紫红色,虾身整体颜色呈灰黑色,身长一般13cm-20cm。

适合:制成油焖大虾。

青虾

又称河虾,学名为日本沼虾,因体色青蓝、呈半透明状,因此而得名。青虾为淡水虾种,以长江以南产量最高,因其产量不受季节性限制,所以在市场中常年均可买到。青虾肉质细嫩,口味适应性广,适合多种烹调方法。

适合:剥去外壳后制成清炒虾仁或软炸虾仁。

长毛对虾

闽南称之为红虾,两广称之为大虾或明虾,台湾称之为红尾虾。长毛对虾甲壳较薄,且光滑透明,通体为浅青灰色,腹足为暗红色。体长一般为15cm-18cm。

适合:制成油焖大虾或干烧明虾。

小河虾

广泛生长于江河、湖泊、溪流或水库中,属于淡水虾类。小河虾通体晶莹透明,呈青灰色,个头较小。小河虾虾壳极薄,其中还有大量钙质,经烹调后通体呈橘红色,口感酥脆诱人。

适合:油爆、辣炒或干炸后带壳一起食用。

北极虾

又称北极甜虾,因其主要生于北冰洋和北大西洋海域,味道微甜而得名。北极虾常年野生长于较深的冰冷海水中,因此肉质紧密而有弹性,体型与小河虾大小相仿。北极虾经捕捞后,迅速用沸水煮熟,接着立刻速冻保存,因此通常市场中出售的北极虾都为熟透的粉红色。

适合:用沸水汆煮后配调味汁蘸食,或在火锅中涮食。

吃虾的好处:

一、虾含有很高的钙

虾中含有大量的钙元素,经常吃虾,能够补充体内钙质,让骨骼健康发育,小孩可以多吃。

二、虾含有丰富的卵磷脂

虾含有丰富的卵磷脂,能够促进宝宝大脑发育,怀孕的女性可以经常食用。

三、虾营养价值高,含有比较丰富的蛋白质

蛋白质是人体所需的基本元素之一,虾的肉质松软,很容易消化,经常吃的话能够补充人体所需要的蛋白质,老人和小孩都要经常食用。

四、虾含有丰富的镁

镁元素对心脏活动具有重要的调节作用,孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。

其实,不同的食材选择,其所具有的营养价值和功效也各不相同,虾作为我们生活中常见的一种食材,很多人在平时也会将虾作为强健身体常吃的食物,而对于吃虾的具体好处,本文也一一的为大家做了介绍。

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